Psychology-best.ru анализирует влияние сахара на наш организм и на мозг, поскольку при организации питания для мозга необходимо знать и те продукты, которые могут нанести вред.  Ущерб, который наносит сахар нашему телу, начинается с влияния на мозг. Переедание, плохая память, нарушения способности к обучению, депрессии – все это связано, согласно результатам недавних исследований, с чрезмерным потреблением сахара.

Влияние сахара

Сахар настолько распространен в нашем рационе, что большинство из нас понятия не имеют, насколько много потребляют этого продукта.

Ключевым словом во всей статистике потребления сахара является слово – «рафинированный». В то время как здоровый рацион питания должен содержать значительное количество естественного сахара (который находится во фруктах и зерновых культурах, например), проблема в том, что мы хронически много потребляем рафинированного сахара в обработанных пищевых продуктах.

Это важное уточнение, потому что наш мозг нуждается в сахаре каждый день, чтобы работать. Клетки мозга требуют в два раза больше энергии, чем необходимо для других клеток нашего организма. Эта энергия происходит от глюкозы (сахара), который некоторые исследователи называют бензином нашего мозга.

Исследования показывают, что диета с высоким содержанием сахара уменьшает выработку мозгом белка, известного как нейротрофический фактор мозга (BDNF). Без  BDNF наш мозг не может формировать новые воспоминания, и мы не можем узнать (или вспомнить) много чего. Уровень  BDNF является особенно низким у людей с нарушением метаболизма глюкозы, больных сахарным диабетом. Уменьшается BDNF – ухудшается обмен веществ. И все это — негативное влияние сахара на состояние организма человека.

Другими словами, хроническое потребление сахара снижает BDNF, снижение уровня этого химического вещества мозга начинает способствовать возникновению резистентности к инсулину, что приводит к возникновению диабета типа 2 и метаболического синдрома.

В конечном итоге это приводит к возникновению целого ряда других проблем со здоровьем. Как только это случится, ваш мозг и ваше тело оказываются вовлеченными в разрушительные процессы, которые трудно (если не невозможно) повернуть вспять.

Последствия хронического потребления сахара

Исследования также установили связь между низким уровнем BDNF и депрессией и слабоумием. Вполне возможно, что низкие уровни BDNF могут являться и причиной болезни Альцгеймера. Дополнительные исследования на эту тему проводятся. Но то, что является очевидным – это то, что снижение уровня BDNF является плохим признаком для нашего мозга. И хроническое потребление сахара является одним из главных виновников этого процесса. Ответ на вопрос, как сохранить мозг, является очевидным.

Другие исследования были сосредоточены на роли сахара в переедании, изучали влияние сахара на этот процесс. Мы интуитивно знаем, что ожирение и сахар связаны между собой. Но точная причина, почему при потреблении продуктов, насыщенных сахаром, мы хотим съесть еще больше и больше, не была установлена.

Новые исследования показали, что хроническое потребление сахара притупляет механизм мозга, который дает нам сигнал, чтобы прекратить есть.

Эти и другие исследования убедительно свидетельствуют, что большинство из нас наносят серьезный вред себе и своему организму, потребляя обработанные продукты с высоким содержанием сахара. И этот вред начинается с нашего мозга.

В этом свете, хроническое потребление рафинированного сахара наносит не меньший вред, чем курение и алкоголизм. И суровая правда заключается в том, что мы, возможно, только начинаем видеть последствия  того, что делает для нас бесконечная лавина сахара. И только начинаем осознавать истинное влияние сахара на наш организм.